由于日常工作的繁忙，很多家庭都是一次性夠買好多鮮牛奶儲(chǔ)藏在冰凍室內(nèi)，以為這樣不會(huì)影響牛奶的質(zhì)地，其實(shí)不然。即使是儲(chǔ)存在冰箱中的牛奶或者是其他飲料都是會(huì)變質(zhì)的，人們，尤其是孕婦在飲食時(shí)應(yīng)該給予一定的關(guān)注。

  很多孕婦媽媽喜歡將牛奶放在冰凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏，隨用隨化，感覺用著方便其實(shí)卻是十分的不安全。因?yàn)楸鶅龅呐Ｄ桃彩菚?huì)變質(zhì)的，只是，這種變質(zhì)發(fā)生的化學(xué)變化是我們無法用肉眼識(shí)別的。但是并不能因?yàn)槿庋劭床坏骄蛿喽ㄆ渲袥]有任何的有害物質(zhì)，否則會(huì)給腹中的胎兒帶來很大的傷害。

  牛奶中含有好多游離水，平時(shí)表現(xiàn)出游離的狀態(tài)，且其中的砂與其他物質(zhì)結(jié)合只起到了溶劑的作用。當(dāng)牛奶被凍結(jié)的時(shí)候，牛奶中的游離水首先會(huì)被凍結(jié)，然后由外向里進(jìn)行冰凍。在牛奶的里面包含著一些干物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脂肪等等，隨著冰凍的時(shí)間的增長里面額干物質(zhì)的含量會(huì)慢慢的增加，但是這些物質(zhì)是不結(jié)冰的。待孕婦想要飲食，將牛奶拿出來解凍的時(shí)候，奶中的蛋白質(zhì)容易沉淀、凝固而變質(zhì)，。從而會(huì)影響人體對(duì)蛋白的吸收，使得牛奶的營養(yǎng)價(jià)值受到大大的損耗，同時(shí)也給孕婦和胎兒造成了一定的傷害。因此，有專家人士建議，孕婦最好不要飲食經(jīng)過冰凍的牛奶，最好是現(xiàn)買現(xiàn)飲，這樣會(huì)更加有利于對(duì)營養(yǎng)的吸收。

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